百香果在冬天與夏天都可以熟成。在陽光熾熱的夏天，百香果香氣濃郁，風味清爽香甜；在東北季風盛行的冬季，百香果的滋味便轉為甘甜但略帶酸勁尾韻。

做為優格原料的鮮乳一樣會受到氣候影響。冬天是乳牛最喜愛的季節，食量、活動量都較炎熱的夏季多且大，因此這個時節產出的生乳中乳脂肪、乳固型物含量都會增加，這樣的鮮乳發酵而成的優格風味也更為濃郁。

用最少的加工，不破壞食物的原味、香氣和營養，吃得到從產地來的味道，也讓在地長期在農場耕耘的農者和生活在都市的消費者，雙方有機會可以交流。